アラビアガム／カラヤガム
GUM ARABIC(ガム アラビック)シリーズは、スプレードライ加工を施した高品質食品用途向けアラビアガムです。
用途に応じて、セネガルタイプかセイヤルタイプ、粉末タイプか顆粒タイプをお選びいただけます。
GUM KARAYA(ガム カラヤ)シリーズは、加熱殺菌処理を施した高品質食品用途向けカラヤガムです。
特長
アラビアガムとは？
マメ科アカシア属の木の分泌物を乾燥したもの。菓子糖衣コーティング、乳化香料、粉末香料、等に使用されます。また、増粘剤、安定剤として幅広く食品に使用されます。食物繊維としても使用されます。アカシアセネガルとアカシアセイヤルに大別されます。カラヤガムとは？
カラヤの木の幹の分泌物を乾燥したもの。増粘剤として義歯固定剤等に、安定剤として氷菓や各種食品に使用されます。
アラビアガム用途例
- 糖衣コーティング
- 乳化香料、粉末香料
- 飲料
- 食物繊維
カラヤガム用途例
- 食感改良
- 食品安定剤
- 義歯固定剤
- 人工肛門接着剤
商品ラインアップと特性
GUM ARABIC(ガム アラビック)シリーズ
| 396A | アカシアセネガル スプレードライ(粉末) |
|---|---|
| 396I | アカシアセネガル インスタントソルブル(顆粒) |
| 386A | アカシアセイヤル スプーレードライ(粉末) |
| 386I | アカシアセイヤル インスタントソルブル(顆粒) |
GUM KARAYA(ガム カラヤ)シリーズ
| 899T | 熱殺菌処理カラヤガム(粉末) |
|---|
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